가지무침 만드는 법 쉽고 간편하게!

가지무침(가지나물) 만드는 법을 소개해드릴게요. 가지는 부드럽고 담백한 맛이 특징으로, 간단한 무침으로 즐기기 좋은 재료입니다.

재료:

가지 2개
다진 파 2큰술
다진 마늘 1큰술
간장 1.5큰술
고춧가루 1큰술
참기름 1큰술
깨소금 1큰술
소금 약간

만드는 법:

가지 손질
가지 2개를 깨끗이 씻어 준비한 후, 길게 4등분하여 한 입 크기로 잘라줍니다.

가지 찌기
찜기에 물을 끓인 후, 가지를 넣고 약 5분간 쪄줍니다. 가지가 너무 흐물거리지 않게 적당히 익히는 것이 중요합니다.

가지를 식히기
쪄낸 가지를 찬물에 헹궈서 식혀준 후, 손으로 살짝 짜서 물기를 제거합니다.

양념 만들기
큰 볼에 다진 파, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

가지 무치기
식힌 가지를 양념에 넣고 조심스럽게 무칩니다. 양념이 고루 배도록 가볍게 섞어줍니다.

완성
마지막으로 간을 보고 부족하면 소금으로 맞추어 줍니다. 접시에 담고 깨소금을 조금 더 뿌려주면 완성입니다. 부드러운 가지의 식감과 고소한 양념이 잘 어우러진 가지무침이 완성되었습니다!